Osmaniye’nin Meşhur Yemekleri ve Restoranları

Akdeniz Mutfağına Özgü bir Lezzet:İçli Köfte

İçli köfte, bölgenin verimli topraklarında üretilen bulgur kullanılarak hazırlanmaktadır. Osmaniye’de sıklıkla yapılan lezzetler arasında yer almaktadır.

İçli köftenin yapımında kavrulmuş kıyma, taze bulgur ve birbirinden farklı baharatlar kullanılmaktadır. Yanında bol yeşillik ve limon ile servis edilmektedir.

Bu lezzetli yemeği, şehir merkezinde yer alan tüm restoranlarda uygun fiyata tadabilmeniz mümkündür.

Özel Günlerin Vazgeçilmez Lezzeti:Kaburga Dolması

Kaburga dolması, Osmaniye’nin özel günlerde bölge halkı tarafından yapılan yöresel lezzetleri arasındadır.

Oğlak veya keçi kaburgası kullanılarak hazırlanan bu eşsiz lezzet, odun ateşinde pişirilmektedir. Hazırlık aşaması bir hayli zor olan bu yemek için ayrıca özel olarak pilav da yapılmaktadır. Pilav üstüne kaburgalar konularak servis edilmektedir.

Kaburga dolmasını, şehir merkezinde yer alan Kaburgacı Mehmet Usta’da uygun fiyata yiyebilmeniz mümkündür.

Adres: Ahmet Yesevi Bölge Trafik Yanı, Yeni Osmaniye Şehir Hastanesi Civarı, 80020 Merkez/Osmaniye

Patlıcan İle Yapılan Eşsiz Bir Lezzet:Söğürme

Osmaniye yöresel lezzetler arasında yer alan söğürme, bölgede yetişen patlıcanlar ile yapılan bir yemektir.

Yapımında patlıcan, soğan, biber ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır. Hazırlık aşaması bir hayli zahmetli olan bu yemek, soğuk veya sıcak olarak servis edilmektedir.

Söğürmeyi, şehir merkezinde ve ilçelerinde yer alan birçok lokantada bulabilir, uygun fiyata tadabilirsiniz.

Şehrin Yöresel Lezzetlerinden:Etli Kömbe

Osmaniye’nin yöresel lezzetleri arasında yer alan etli kömbe, bölge halkı tarafından da sıklıkla tüketilmektedir.

Yapımında kıyma, soğan, maydanoz, karabiber, sıvı yağ ve salça kullanılan bu eşsiz lezzet, üzerine yoğurt dökülerek servis edilmektedir. Etli kıyma yemeği olarak da bilinen bu eşsiz lezzeti, şehre geldiğinizde mutlaka denemelisiniz.

Etli kömbe yemeğini, Osmaniye’nin Kadirli ilçesinde yer alan Güney Restoran’da uygun fiyata tadabilirsiniz.

Adres: Şehit Kansu Küçük Ateş Mah. Kırcaali Cd. 80760 Kadirli/Osmaniye

Tirşik Otu İle Yapılan Yöresel Bir Çorba:Tirşik

Şehrin yöresel lezzetleri arasında yer alan tirşik, bölgede sıklıkla tüketilen çorbalardan biridir. Çorbanın yapımında kullanılan ot çok faydalı olmakla birlikte bol miktarda lif içermektedir.

Tirşik otu ile yapılan bu eşsiz lezzet, bir gün bekletildikten sonra ertesi gün pişirilerek, servis edilmektedir. Bu farklı lezzet, Osmaniye dışında Kahramanmaraş ve Adana’nın da yöresel çorbaları arasında yer almaktadır.

Tirşik çorbasını, şehir merkezinde yer alan Osmaniye Sofrası’nda uygun fiyata deneyebilirsiniz.

Adres: Hacı Osmanlı, Birlik Taksi Yanı, Büyük Cami Sk. 80010 Merkez/Osmaniye

Şehrin Popüler Lezzetleri Arasında Yer Alan:Zorkun Tava

Zorkun tava hem şehirde hem de çevre illerde sıklıkla yapılan yemekler arasında yer almaktadır.

Yapımında kuzu kuşbaşı, yeşil biber, domates ve sarımsak kullanılmaktadır. Oldukça lezzetli olan bu et yemeğini şehre geldiğinizde mutlaka tatmalısınız.

Zorkun tavayı, şehir merkezinde yer alan restoranlarda uygun fiyata deneyebilmeniz mümkündür.

Köftelik Bulgur İle Yapılan:Ekşili Köfte

Osmaniye’de sıklıkla yapılan ve bölge halkı tarafından tüketilen yemeklerden biri de ekşili köftedir.

Köftelik bulgur ile hazırlanan köftelerin içine patates, havuç ve nohut atıldıktan sonra hepsi bir arada pişirilmektedir. Sulu yemekler arasında yer alan bu lezzeti, Osmaniye’ye geldiğinizde mutlaka denemelisiniz.

Ekşili köfteyi, şehir merkezinde yer alan çorbacılarda uygun fiyata tadabilirsiniz.

Organik Tavuk Yapılan Eşsiz Bir Lezzet:Köy Tavuğu Dolması

Bölgede sıklıkla yapılan yemekler arasında yer alan köy tavuğu dolması, organik tavuk kullanılarak yapılmaktadır.

Tavuğun iç harcı; reyhan, zeytinyağı, biber salçası, soğan, tuz, karabiber ve birçok farklı baharat ile hazırlanmaktadır. Tavuğun içi bu iç harç ile doldurulduktan sonra ortalama 1 saat kadar içi su dolu bir tencere içerisinde pişirilmektedir.

Piştikten isteğe göre tavuk ayıklanarak veya bütün olarak servis edilmektedir. Bu yemek, daha çok köylerde yapıldığı için şehir ziyaretiniz sırasında bölge halkının evlerine misafir olabilir ve bu eşsiz lezzetin tadına bakabilirsiniz.

Arzu ederseniz, yemeğin tarifini alarak, kendi evinizde de yapabilirsiniz.

Yöresel Mezeler Arasında Yer Alan:El Turşusu

Organik ürünler kullanılarak hazırlanan el turşusu, bölge halkı tarafından sıklıkla tüketilen lezzetler arasındadır.

Meze olarak tercih edilen el turşusunun içerisinde sarımsak, biber, patlıcan, kuru nane, limon tozu, sumak ekşisi ve kabak yer almaktadır. Bütün bu ürünler bölgede yetişmekte ve üretilmektedir.

Bütün bu ürünler bir tencere içerisine konulup haşlandıktan sonra buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletilmekte ve ardından soğuk olarak servis edilmektedir.

Bölge halkı tarafından sıklıkla yapılan bu mezeyi, şehir merkezinde yer alan birçok esnaf lokantasında deneyebilmeniz mümkündür.

Bayramlarda Yapılan Yöresel Bir Tatlı:Bayram Kömbesi

Bayramların vazgeçilmez yöresel tatlıları arasında yer alan bayram kömbesi, bölge halkının da sıklıkla tükettiği lezzetlerden biridir.

Özellikle Ramazan bayramında yapılan bu tatlı, şehir merkezinde ve ilçelerinde yer alan birçok tatlıcı dükkânında satılmaktadır.

Osmaniye’ye geldiğinizde mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden biri olan bayram kömbesini, şehir merkezinde yer alan Çardak Fırın Bayram Kömbesi Tatlıcısı’nda deneyebilirsiniz.

Adres: Raufbey, Akyar Cd. No:206, 80010 Merkez/Osmaniye

Yer Fıstığı İle Yapılan Eşsiz Bir Tatlı:Yer Fıstıklı Burma Kadayıf

Osmaniye’nin meşhur yöresel tatlıları arasında yer alan yer fıstıklı burma kadayıf, özellikle ana yemeklerden sonra tüketilmektedir.

Hamur ile yapılan bu tatlının içerisinde bol miktarda yer fıstığı bulunmaktadır. Şerbetli tatlılardan biri olan yer fıstıklı burma kadayıfı, soğuk olarak servis edilmektedir.

Bu yöresel tatlıyı, şehir merkezinde yer alan Künefeci Latif Usta’da uygun fiyata tadabilmeniz mümkündür.

Adres: Alibeyli, Palalı Süleyman Cad. 27-9, 80010 Merkez/Osmaniye

Yaz Aylarının Vazgeçilmez Lezzetlerinden:Kızılcık Şurubu

Osmaniye’de özellikle yaz aylarında bölge halkının evlerinde yaptığı kızılcık şurubu, tamamen doğal ürünler kullanılarak hazırlanmaktadır.

Yapımında su, şeker ve belirli bir ölçüde kızılcık kullanılmaktadır. Yaz aylarının kavurucu sıcağında serinlemek için tüketilen lezzetler arasındadır.

Kızılcık şurubunu, bölge halkının evlerine konuk olarak tadabilir ve tarifini alarak, kendiniz de evinizde yapabilirsiniz.

Sabah Kahvaltılarına Özel Yöresel Bir Lezzet:Osmaniye Simidi

Osmaniye’nin yöresel lezzetleri arasında yer alan meşhur Osmaniye simidi, bölge halkının da sıklıkla tükettiği lezzetler arasındadır.

Osmaniye simidini, klasik simitlerden ayıran özelliği odun ateşinde pişirilmesidir. Çıtır çıtır olmasının yanı sıra oldukça lezzetlidir.

Osmaniye simidini, şehir merkezinde yer alan Simit Köşkü Fırın Cafe’de uygun fiyata tadabilmeniz mümkündür.

Adres: Raufbey, Adnan Menderes Bulvarı, 80010 Merkez/Osmaniye

Ekşi Nar Kullanılarak Yapılan Yöresel Bir Lezzet:Nar Ekşisi Şerbeti

Osmaniye’de sıklıkla yapılan ve tüketilen, şehrin simgesi haline gelen lezzetlerden biri de nar ekşisi şerbetidir.

Yapımında şeker, su ve ekşi nar kullanılmaktadır. Özellikle yaz aylarında bölge halkının evlerinden eksik olmayan bu lezzet, soğuk olarak servis edilmektedir.

Osmaniye’ye özgü bu lezzeti, bölge halkının evlerine konuk olarak tadabilir ve tarifini alarak, kendiniz evinizde yapabilirsiniz.

Osmaniye Çorbaları

Osmaniye’nin meşhur yöresel çorbaları arasında tutmaç çorbası, çakıldaklı çorba, toğga çorbası ve mahluta çorbası yer almaktadır.

Yapımında yoğurt ve nane olan, bir diğer adı da lebeniye çorbası olan tutmaç çorbası, kırmızı mercimek, aşurelik yarma ve soğan ile yapılan mahluta çorbası, kırmızı, mercimek, yeşil mercimek, patlıcan, haşlanmış nohut, kuru fasulye, sivri biber ve kabak gibi sebzelerle yapılan çakıldaklı çorba, yoğurt, dövme buğday, nane, tereyağı, haşlanmış yoğurt ile yapılan toğga çorbası, şehrin yöresel çorbaları arasındadır.

Şehir merkezinde ve ilçelerinde yer alan çorbacılarda bu yöresel lezzetlerin tadına bakabilir, tariflerini alarak, kendinizde evinizde deneyebilirsiniz.