Samsun’a Geldiğinizde Mutlaka Tatmanız Gereken Lezzetleri

Samsun mutfağı Karadeniz, Balkan, Anadolu ve Kafkas izleri taşımaktadır. Genel olarak balık, sebze ve hamur işi ağırlıklıdır. Aynı zamanda Samsun ilinin genelinde geçim kaynağı tarım olduğundan çeşitli tahıllarla da türlü türlü yemekler yapılmaktadır.

Doğal ve sağlıklı beslenme neticesinde, özellikle yörenin kıyı kesimlerinde, karalahana, pancar, kırçan, kaldırık ve madımak gibi bitkiler genel olarak çorba ve kavurma olarak tüketilmektedir. Aynı zamanda balıkçılığın da yaygın olarak yapıldığı Samsun’da kalkan, mezgit, barbunya, istavrit, palamut, lüfer ve sargan gibi balıklar da çeşitli yemeklerde ya da tek başlarına tüketilmektedir.

Samsun mutfağında yer alan meşhur yemeklerde hem sebze hem de et ağırlıklı yiyecekler bulunmaktadır. Yemek listesine göz gezdirecek olursak; ilk olarak tirit, çakallı menemeni ve ardından da Çarşamba kıvratması gelmektedir. Bunların yanı sıra Atom, Samsun pidesi ve kasap üstü yemekleri, Samsun’u ziyaret edenlerin mutlaka tadına bakması gereken yemeklerdendir.

Zevahir Restoran’da:Tirit

Samsun’un yerli halkına neyi meşhur diye sorduğunuz zaman duyacağınız cevaplardan biri kesinlikle “tirit” olur.

Tirit, et suyuna kızartılmış ya da bayat ekmek konularak yapılan yemeğe denir. Genel olarak kaz, ördek, tavuk, dana ve koyun eti ile yapılan çeşitleri vardır.

Karadeniz Bölgesi’ne özgü, özellikle de Samsun’a, yemekleri ziyaretçilere servis eden Zevahir Restoran’da bu yemeğin tadına bakabilirsiniz.

Adres: Derebahçe, Maçka Sk., 55060 İlkadım/Samsun

Samsun’un kendine has lezzetlerini yerinde denemek için Samsun Otelleri sayfamızdaki otellere göz atarak güzel bir tatil planı oluşturabilirsiniz.

Kardeşler Lokantası’ndan:Çakallı Menemeni

Oldukça sağlıklı ve vitamin deposu bir öğün için vazgeçilmez lezzetlerden biri olan çakallı menemeni, Samsun’un en sevilen yemeklerinden biridir.

İçinde domates, biber, yumurta sarısı, kaşar rendesi ve isteğe bağlı olarak pul biber, karabiber ve tuz konulan çakallı menemeni, tadına bakanları kendine hayran bırakıyor.

Samsun’un basit görünen ama yapılması oldukça emek isteyen bu yemeğini Kardeşler Lokantası’nda tadabilirsiniz.

Adres: 19 Mayıs, İnce Sk. No:45, 55030 Düvencik Köyü/İlkadım/Samsun

Çarşamba Lezzet Diyarı’ndan:Çarşamba Kıvratması

Samsun’un Çarşamba ilçesini ziyaret eden herkesin mutlaka tatması gereken lezzetlerin başında Çarşamba Kıvratması gelmektedir.

Buğday ununa sirke, yoğurt, karbonat, su, yumurta ve sıvı yağ eklenerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulan ve ardından yumurta büyüklüğüne getirilen malzemeler, önce dinlendirilir. Ardından yufka açılır ve bir miktar fındık ve ceviz serpilir. Rulo haline getirilen malzemeler tepsiye dizilir ve kare şeklinde kesilir. Son olarak baklavalık özel tereyağı ile yağlanıp fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Çarşamba ilçesine özgü bu lezzetin tadına Çarşamba Lezzet Diyarı’nda bakabilirsiniz.

Adres: Güzelyalı, Atatürk Blv. No:82, 55270 Atakum/Samsun

Samsun’un Özel Atom’u

Bilindik atom içeceklerinin dışında, tamamen katı ve bir o kadar da lezzetli olan atomun tadına Samsun’da bakın.

Atom, Samsun yöresine özgü bir bezedir. Yalnız, atomdan daha büyük boyutludur ve pişerken ortasından şekerin bal renginden dışa taşması ile diğer bezelerden ayrılmaktadır. Genel olarak Ramazan aylarında tüketilen bir tatlı çeşididir. Yumurta akı, şeker ve sudan yapılır.

Samsun’un özel yemeklerinden bir tanesi olan atom, Ramazan ayları boyunca Samsun’da bulunan hemen her fırında pişmektedir.

Samsun Pidesi

Samsun’da bulunan hemen her restoranda pişen Samsun Pidesi, Samsun’un gözde yemeklerinden bir tanesidir.

Samsun Pidesi, iki farklı türde yapılmaktadır. Bafra ilçesinde yapılan pide kapalı, Terme ilçesinde yapılan pide ise açık yapılır. İçeriğinde peynir, pastırma ve kuşbaşı et gibi çeşitli malzemeler bulunmaktadır. Özellikle Pazar sabahları tüketmesi gelenekselleşmiştir.

Kasap Üstü

Altı kasap üstü ise lokanta şeklinde faaliyet gösteren kasap üstü işletmeleri; Alaçam’da çok yaygındır. Yörenin doğal ortamlarında beslenen hayvanların etlerinden köfte çeşitleri ve kuzu pirzolalar mangalda pişirilerek sunulur.

Tüm bu birbirinden güzel lezzetleri denemek ve keyifli bir Samsun tatili yaşamak isterseniz Samsun Otelleri sayfamızdaki oteller arasından seçiminizi yaparak, kolay bir şekilde rezervasyonunuzu oluşturabilirsiniz.