Edirne’nin En Popüler Yöresel Lezzetleri

Zengin mutfağıyla ön plana çıkan Edirne, pek çok lezzetin yöresel merkezidir. Başta etli yemekler olmak üzere pek çok yiyeceğin bulunduğu Edirne mutfağı, yabancı turistlerin de beğenisini kazanmaktadır. Besin değeri açısından sağlıklı bir mutfağa sahip olan Edirne, doyurucu yemekleriyle de ziyaret edilmektedir.

Edirne’nin başlıca yöresel yemekleri arasında; Tava Ciğeri, Ciğer Sarma, Piyaziye, Mutancana, Elbasan Tava, Mamzana, Kandilli Mantı, Zerde, Gerdan Tatlısı ve Zirva yer almaktadır.

Tava Ciğeri

Türkiye mutfağı açısından da popüler olan Tava Ciğeri, Edirne yöresine ait bir yemektir. Akşam yemeklerinde sıklıkla tüketilen tava ciğeri, yağ ve ciğerin kavrulup pişirilmesiyle hazırlanmaktadır. İsteğe bağlı olarak çeşitli baharat ve soslarla hazırlanan tava ciğeri, gerek dürüm olarak gerekse porsiyon olarak servis edilmektedir.

Şehir merkezinde yer alan Aydın Tava Ciğer Restoranı, ciğer deneyebileceğiniz popüler mekanlardan biridir.

Aydın Tava Ciğer Restoranı:Sabuni, Tahmis Çarşısı Sk. No:8, 22000 Merkez Edirne

Ciğer Sarma

Ciğerin ve yağın kavrulması ile hazırlanan ciğer sarma, adından da anlaşılacağı gibi sarma şeklinde servis edilmektedir. Karabiber, kimyon ve tuzun işlendiği ciğer sarma, genellikle porsiyon şeklindedir. Ortalama 1 saat içerisinde hazırlanan sarma, lezzetli olmasıyla ön plana çıkmaktadır.

Piyaziye

Piyaz adıyla da bilinen piyaziye, Türk mutfağının popüler yemekleri arasında yer almaktadır. Kuru fasulye ile hazırlanan piyaz, soğan, sumak ve maydanoz gibi malzemeler ile oluşturulmaktadır. Limon, sirke ve yağ ilave edilerek hazırlanan piyaziye, yardımcı yemek olarak servis edilmektedir.

Edirne’nin kendine has lezzetlerini yerinde denemek için Edirne Otelleri sayfamızdaki otellere göz atarak güzel bir tatil planı oluşturabilirsiniz.

Mutancana

Osmanlı zamanından beri Edirne mutfağının yöresel yemeklerinden olan mutancana, doyurucu ve lezzetli olmasıyla ön plana çıkmaktadır. Tavuk veya kırmızı etle hazırlanan yemek, yumuşak bir yapıya sahiptir. Çeşitli baharatlarla servis edilen mutancana yemeği, ekonomik açıdan uygun fiyatlarla servis edilmektedir.

Şehir merkezinde yer alan Salih & Serkan Edirne Ciğercisi, mutancana deneyebileceğiniz yerler arasındadır.

Adres: Mithatpaşa mahallesi, Orhaniye Cd. No:6, 22020 Merkez/Edirne

Elbasan Tava

Haşlanmış kuzu eti ile hazırlanan Elbasan tava, Edirne mutfağının yöresel yemekleri arasında yer almaktadır. Yoğurt, salça ve yağ ile fırınlanan kuzu eti, ortalama 1 saat fırında kaldıktan sonra hazırlanmaktadır. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan Elbasan tava, uygun fiyatlarla satılmaktadır.

Mamzana

Patlıcan, kapya biber ve sivri biber ile hazırlanan mamzana, içerdiği besin değeriyle ön plana çıkmaktadır. Çeşitli sos ve baharatlarla servis edilen mamzana yemeği, akşam yemeklerinin vazgeçilmezi arasındadır. Porsiyon olarak servis edilen mamzana yemeği, şehrin çeşitli bölgelerinde bulunan et ve tava restoranlarında servis edilmektedir.

Kandilli Mantı

Edirne yöresine ait olan kandilli mantı, but, kanat ve pirinç ile hazırlanmaktadır. İsteğe bağlı olarak defne yaprağı, yağ, baharat ve tuz ile karıştırılan mantı, ev yemeklerinde sıklıkla tüketilmektedir. Dana etiyle de hazırlanan kandilli mantısı ekonomik fiyatlarla servis edilmektedir.

Zerde

Yardımcı yemek olarak servis edilen Zerde yemeği; pirinç, su, şeker ve nişasta ile hazırlanmaktadır. Zerdeçal, gül suyu, bal, zencefil ve safran malzemelerinin de kullanıldığı zerde ortalama 40 - 50 dakikada servise hazır hale gelmektedir. Edirne yöresine ait olan zerde yemeği, limon ile servis edilmektedir. Şehir merkezinde yer alan Asma Altı Ocakbaşı Restoran, zerde deneyebileceğiniz yerlerden biridir.

Adres: İstasyon Mahallesi Şehit Emniyet Müdürü Ertan Nezihi Turan Caddesi No:56, 22030 Edirne Merkez

Gerdan Tatlısı

Osmanlı mutfağının ünlü yemeklerinden olan gerdan tatlısı, Edirne’nin yöresel yemekleri arasında yer almaktadır. Kuru erik, tarçın, fıstık, kayısı, fındık ve badem ile hazırlanan tatlı, içerdiği besin değerinden dolayı sıklıkla tüketilmektedir. Lezzetli olmasıyla da ön plana çıkan tatlının özellikle kış aylarında servis edildiği bilinmektedir.

Zirva

Bir başka Osmanlı saray yemeklerinden olan zirva, yardımcı yemek olarak tercih edilmektedir. Kuzu eti, üzüm, bal ve incir ile hazırlanan zirva ortalama 30 dakikada servise hazır hale gelmektedir. Şehir merkezinde bulunan Ponsetya Restoran’da zirve yemeğini deneyebilirsiniz.

Adres: İstasyon Mahallesi İstasyon Mah. Şehit Emniyet Müdürü Ertan Nezihi Turan Cad. Duvan Pen Sitesi Blok No:50 İç Kapı No:1 Merkez 22100, Merkez/Edirne

Tüm bu birbirinden güzel lezzetleri denemek ve keyifli bir Edirne tatili yaşamak isterseniz Edirne Otelleri sayfamızdaki oteller arasından seçiminizi yaparak, kolay bir şekilde rezervasyonunuzu oluşturabilirsiniz.