Artvin Meşhur Yemekleri

Kahvaltı yemekleri arasında bulunan kalaco, yoğurt ve mısır unu ile hazırlanmaktadır. Ortalama 30 dakikada hazırlanan yemeğin bal ve pekmez ile karıştırılarak servis edildiği bilinmektedir. Kahvaltılarda sık sık tüketilen kalaco yemeği, besin değeri açısından sağlıklı olmasıyla ön plana çıkmaktadır.

Omlete benzer bir yapısı bulunan kaygana yemeği, yumurta, un, süt, soğan, maydanoz ve dereotu ile hazırlanmaktadır. Ortalama 45 dakika içerisinde servise hazır hale gelen yemeğin tabak üzerinde servis edildiği bilinmektedir. Sabah kahvaltılarında tüketilen kaygana yemeği, yabancı turistlerin de beğenisini kazanmaktadır.

Artvin’e özgü bir yufka yemeği olan yoğurtlu silor, ara yemek olarak servis edilmektedir. Daha çok öğle yemeklerinde tercih edilen silor, hamurların ince ince dilimlenip dürüm haline getirilmesiyle hazırlanmaktadır. Tirit yemeğine de benzeyen silor, tereyağ ile servis edilmektedir.

Karadeniz’in yöresel yemekleri arasında bulunan mısır ekmeği sabah kahvaltılarında sıklıkla tüketilmektedir. Hem içerdiği besin değeriyle hem de yumuşak olması ile tercih edilen ekmek, protein kaynağı olarak bilinmektedir. Restoranlarda sıklıkla servis edilen mısır ekmeği, Artvin’in yöresel lezzetleri arasında bulunmaktadır.

Deniz ürünleri arasında yer alan hamsili ekmek, lezzetli ve doyurucu olması ile ön plana çıkmaktadır. Pırasa, salça, ve hamsi ile hazırlanan yemeğin ortalama 20 - 25 dakika pişme süresi bulunmaktadır. Yabancı turistlerin de beğenisini kazanan hamsili ekmek, öğle yemeklerinde sık sık tercih edilmektedir.

Maya ile hazırlanan cevizli kete, Artvin’in ünlü yemekleri arasında yer almaktadır. Kol böreği şeklinde servis edilen kete yemeği, kavurma ile hazırlanmaktadır. Ortalama 1 saat içerisinde ısıtılıp servise hazır hale gelen cevizli kete, pudra şekeri ile servis edilmektedir.

Karadeniz’in çeşitli bölgelerinde yapılan laz böreği, lezzetli ve doyurucu olması ile ön plana çıkmaktadır. Süt, un, yumurta, şeker ve yufka ile hazırlanan laz böreği, bal ile servis edilmektedir. Restoranlarda sık sık tüketilen yöresel yemekler arasında bulunan laz böreği, yabancı turistlerin de beğenisini kazanmaktadır.

Ülkemizin çeşitli bölgelerinde farklı şekillerde hazırlanan sarma yemeği Artvin yöresinde de karalahana ile hazırlanmaktadır. Sebze yemeği olan karalahana sarması, akşam yemeklerinin vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini almaktadır. Limon, yoğurt ve baharatlarla servise hazır hale getirilen sarma, kış aylarında sık sık tercih edilmektedir.

Şekil olarak fasulyeye benzeyen turşu kavurması, lahana turşusu veya kornişon ile hazırlanmaktadır. Turşunun yağda pişirilmesiyle meydana gelen kavurma yemeği, protein kaynağı olmasıyla ön plana çıkmaktadır. Artvin’in yöresel lezzetleri arasında bulunan kavurma, Artvin’de mutlaka denenmesi gereken yemeklerden biridir.

Kış aylarında sıklıkla tüketilen şalgam pancarı, kök sebzeler ile hazırlanmaktadır. Pirinç ve salçayla hazırlanan pancarın farklı pek çok baharat ile servis edildiği bilinmektedir. Yerli halkın sık sık tükettiği yiyeceklerden olan şalgam pancarı, ara öğün olarak tercih edilmektedir.

Doğu Karadeniz'de sıklıkla tüketilen hamsili pilav, lezzetli olmasıyla ön plana çıkmaktadır. Fıstık, kuş üzümü, dereotu, soğan ve maydanoz ile hazırlanan hamsili pilav ortalama 30 dakika içerisinde servise hazır hale gelmektedir. Pul biber ve limon ile servis edilen hamsili pilav, şehir merkezinde yer alan Dereboyu Alabalık restaurant içerisinde oldukça popülerdir.

Dereboyu Alabalık Restaurant adresi:Dere, Yurttaş Saraç Cad. No:100, 08000 Artvin Merkez/Artvin

Deniz ürünleri arasında yer alan benekli alabalık, akşam yemeklerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Tuz ve limon ile servis edilen benekli alabalık yemeği ortalama 25 - 30 dakika içerisinde servise hazır hale gelmektedir. Hopa’da yer alan Başkanın Yeri Et Balık Restoran’da ön plana çıkmaktadır.

Başkanın Yeri Et Balık Restoran Adresi: Uzunyalı, Kemalpaşa/Hopa/Artvin

Yatık döner ismiyle bilinen cağ kebabı, Artvin yöresinin ünlü yemekleri arasında yer almaktadır. Erzurum’da yapılan kebaba kıyasla daha tatlı ve baharatlı olan cağ kebabı, yabancı turistlerin de beğenisini kazanmaktadır. Ortalama 15 dakika süre boyunca pişirilen cağ kebabı ister lavaş arasında isterseniz de porsiyon olarak servis edilmektedir.

Artvin’in kendine has lezzetlerini yerinde denemek için Artvin Otelleri sayfamızdaki otellere göz atarak güzel bir tatil planı oluşturabilirsiniz.